Um bar de Juatuba, município situado na Região Metropolitana de Belo Horizonte (MG), viralizou nas redes sociais por servir um torresmo gigante!
O Butecoterapia, como é chamado, virou ponto turístico na cidade. No Instagram, o estabelecimento já acumula quase 10 mil seguidores.
Comandado por José Cosme, de 52 anos, o bar serve a iguaria que ficou conhecida como "o maior torresmo do Brasil".
Tudo começou por acaso, quando José percebeu que podia fazer um torresmo maior que o normal.
Hoje, José vende desde porções pequenas até o famoso "torresmômetro", que pode passar de 1 metro e custa em torno de R$ 40.
Com as vendas do torresmo, o bar chega a faturar até R$ 10 mil por mês!
Para manter a qualidade, o comerciante compra carne fresca diariamente e usa panelas especiais, segundo ele para garantir crocância por fora e maciez por dentro.
"Tem que ser panela reforçada, e o tempo de fritura é diferente também, tem que ter paciência”, contou José à revista Pequenas Empresas e Grandes Negócios.
Fundado em 2018, o bar ganhou o nome “Butecoterapia” porque virou um espaço de conversa e descontração entre os clientes.
Lá, além dos torresmos famosos, os frequentadores se servem sozinhos de cachaça, com doses a R$ 3 e uma variedade de 62 sabores, como coco, groselha e jaboticaba.
Segundo José, a divulgação é feita com a ajuda de influenciadores gastronômicos, cujos vídeos viralizam rapidamente.
Em 2024, outra notícia envolvendo torresmo e Minas Gerais ganhou repercussão. Um evento em Juiz de Fora quebrou o recorde mundial de maior porção do petisco do mundo!
Um total de 506,5 kg de torresmo foi fritado durante o Festival de Torresmo e Costela, servindo aproximadamente 2 mil pessoas!
O ideia surgiu em homenagem ao Dia Municipal do Torresmo, comemorado na cidade mineira todo dia 25 de agosto.
O torresmo é um petisco tradicional da culinária brasileira, feito a partir da pele do porco, geralmente com uma camada de gordura aderida.
Muito apreciado como acompanhamento de pratos típicos, como a feijoada ou o virado à paulista, o torresmo também é consumido sozinho, como tira-gosto.
Apesar de ser uma comida saborosa, o torresmo é bastante calórico e rico em gordura saturada, por isso deve ser consumido com moderação.
Além da versão frita em óleo, há também métodos mais modernos que utilizam a air fryer, na tentativa de deixar o torresmo crocante com menos gordura.